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　　2010年廚房大家電（油煙機、燃氣灶、消毒柜）的市場規模達384億元，與2009年同期相比增長12.7%，近三年的復合增長率為15%。同時，廚電消費升級趨勢逐漸顯露，油煙機、燃氣灶尤為明顯。從均價上看，油煙機、燃氣灶的價格近年來逐步提高，2010年平均價格分別為1852元和1031元，比2009年同期分別上漲8.3%和7.4%。

　　保有量低、城鎮化化進程、政策推動共同保障行業增速

　　我國的吸油煙機保有量很低，不管是城鎮保有量還是農村保有量，吸油煙機都低于電冰箱、洗衣機的保有量。以2009年為例，城鎮居民電冰箱、洗衣機的百戶擁有量分別為95.4和96，而油煙機為74.3，農村更低，僅為9.8。一般而言，一個家庭有1臺電冰箱、1臺洗衣機、1套煙、灶產品，而且可以使用電冰箱、洗衣機的家庭也有經濟能力購買煙、灶產品，因此未來吸油煙機與燃氣灶的保有量完全有可能與電冰箱、洗衣機的保有量持平。目前我國煙、灶的年銷量遠低于電冰箱、洗衣機，長期來看，增長空間很大。

　　行業整體隨著近幾年我國經濟的發展，人均收入的增長及國內城鎮化程度的提高得到進一步發展。自1982-2009年，中國城鎮化率由20%迅速躍升至45%以上，但與發達國家80%以上的城市化率相比，仍有提升空間。未來10年，預計中國城市化水平將保持年均1%的增長速度，約有1.5億農村人口轉為城鎮人口，住宅需求將長期保持較旺盛的態勢，從而帶動廚電市場需求持續增長。

　　短期來看，2010年3月家電下鄉政策出臺規定：各省市可在現有9類補貼產品之外，再選擇一個新增品種納入家電下鄉政策實施范圍。其中，北京、天津、內蒙古、浙江、甘肅5地的新增品種為抽油煙機，上海、湖南、福建、寧夏、新疆5地的新增品種為燃氣灶。該政策有望加速燃氣灶和吸油煙機的短期需求增長。

　　中高端產品受益消費升級

　　由于廚電產品的“家具”屬性，在滿足功能需求的基礎上，消費者對其外觀以及與整個家居裝修品位的一致性要求較高，因此廚電產品需求與房屋裝修風格及消費者消費觀念的發展變化密切相關，隨著消費者對品質生活的日益重視，廚電行業也逐漸向品牌化、高端化方向發展。

　　根據中怡康對全國703個市縣5359家門店零售監測，行業的增長均源自中高端產品的拉動。2010年油煙機行業零售量同比增長3.4%，歐式油煙機與近吸式油煙機的增速分別為2.8%和100.7%，平頂式和深罩式則分別下降11.4%、14.4%；嵌入式燃氣灶的增長率為6.3%，整體市場增速則為2.6%，高于行業增幅。同時，歐式和近吸式油煙機共同占據油煙機市場61.7%的零售量份額，比2009年提高了7.9個百分點，嵌入式燃氣灶則已完全成市場主流產品，牢牢占據78.6%的市場。

　　與消費升級相呼應的是精裝修房的增長，將會成為推動高端家電需求的另一個重要動力。國內主要城市地產銷售上，商品房精裝修化的需求不斷增加，精裝修房的趨勢已明朗。

　　行業集中度提升競爭格局不斷優化

　　廚房電器市場集中度偏低，煙、灶市場前10名市場份額分別為63.3%和63.1%，與電冰箱（86.7%）、洗衣機（85%）還有一定差距。

　　但隨著國家對產品標準、節能、環保的要求不斷提高及消費者追求產品的個性化和品質化，廚電行業的門檻越來越高，缺乏品牌影響力，綜合實力較弱的廚電企業將逐漸被市場所淘汰，整個行業的集中度將不斷提高，廚電行業將向規模化、品牌化、高端化和專業化的方向發展。在油煙機市場，前10名品牌市場份額由2008年的57.5%上升至2010年的63.3%，品牌數量則由344個減少至337個。這一趨勢將有利于品牌知名度高、市場定位高端、專業化經營的廚電企業擴大市場份額。廚電市場在未來仍能免于價格戰

　　在消費升級的大背景下，消費者對廚電的質量要求越來越高，對健康、舒適、美觀等的訴求越來越強，愿意為優質產品支付更高的溢價。與此同時，占據主導地位的浙派廚電企業堅守高端定位，將引領行業走向良性的產業升級之路。